こんにちは。カフェ・オーナーを目指す「ちび」の旦那です。奥さんの日記サイト・カフェ開店・喫茶店経営『ちびカフェ開店準備中！』の「応援」の意味も込めて、今日から、ちびカフェ旦那日記を書いていくことにします。内容は、あまりカフェや喫茶店と関係が無いかもしれませんが…。

　そもそも、『ちびカフェ開店準備中！』の企画を奥さんに提案したのは僕でした。カフェ開店を志す人が多くいる中、一人の女がゼロからカフェを開店する様を全て綴っていけば、面白い内容のブログサイトが出来るんじゃないかなぁと思ったんです。今のところ、来ていただいた皆さんにデザイン・内容ともに褒めていただいて嬉しい限りです。

　奥さんも、仕事が夜遅くまでだったり、まだ日記を書き続けることに慣れていないこともあったりで、更新には手間取っているようですが、楽しんで書いているようです。本当に開店資金ゼロ＆知識ゼロからの状態ですが、勉強しながら書いているので、知識も深まっている様子。彼女の知識が深くなれば、それだけ面白い内容が書いていけるし、読者の方にも面白いと思ってもらえるような内容が書けるんだろうと思います。このブログが、「ちびカフェ」の初めの一歩。身内ながら、お勧めのブログです。宝くじで１億円でも当たったら、すぐにでも開店できるのにね。

　さて、これだけで日記を終えるのも物足りないので、今日は「お気に入りのカフェ」ってのを少し考えたいと思います。みんなそれぞれ行きつけのお気に入りがあると思うんですが、僕の場合は、

①通り道にあること
　たとえば駅から自宅までの通り道。コーヒーのいい香りがしてきて、ふらっと一杯ってこともあったりするので。

②モクモクしていないこと。
　自分自身、喫煙者なのですが、それでも耐えられないほど煙がモクモクしているカフェがあります。カフェチェーン店等では大体において分煙されているんですが、その喫煙ルームは霧がかかったようになってる。服にも髪にもタバコの匂いが付き捲りです。喫煙ルームを作るなら、相応の換気設備を導入するべきだと思うわけです。

③騒がしくないこと
　学生やおばちゃんの会話が、部屋全体に響き渡っているカフェってのが良くあります。これカンベン。それを掻き消すかのようにＢＧＭを大きくしているカフェもありますが、これまたカンベン。適度な雑音なら良いのですけど。

④臭くない事
　自宅最寄駅のマクドナルド（カフェじゃないですが）のコーヒーが、そこそこの味で、しかも安いのでたまに利用するのですが、夏になると、吐き気がするくらいスッパイ匂いでした。汚い雑巾か何かでテーブルを拭いているのかも？これは問題外。

⑤ランチ・ディナーが美味しいこと
　コーヒーを飲むために入ったのに、ちょっと小腹が空いてきて…ってのは良くあるシチュエーションです。そのときに、「いや、このカフェは料理は美味しくないから」と外に出て、違う店に行くこともしばしば。それじゃダメですな。

⑥値段が手ごろなこと
　おしゃれなカフェに行くと、カフェラテ一杯で８００円するところとかあります。こういうのは、半年に一回は行けども、頻繁に行くことはありません。

⑦店構えが、適度におしゃれなこと
　おしゃれすぎていると、暖かみのないカフェになったりしますが、適度なおしゃれ度は必要。というよりも清潔感でしょうか。

　とまぁ、少し考えただけでも、色々と出てきますね。こういうことを初期段階できちんと考えておかないと、開店した後に痛い目に会うかもしれないですね。