まだかすかに残る後味。
一体どうしたら取り除けるのか・・・。
ガスに直接触れないことで、
ずいぶんなくなったわけで・・・

では、フライパンではなく、多少深めの鍋にしてみてはどうだろうか。

それから、ちびは一瞬、焙煎機のドラムを思い浮かべた。
もちろん、本物をマジマジと見たわけでもないので、
あくまでも想像の世界なのだけど、
豆がドラムの中でグルグルまわって、チャフを出す穴と、空気を逃がす穴があるんじゃないかと。

さらに、鍋のフタを閉めてみてはどうだろうか。

ならば、丁度いい鍋のフタがある！
ガラスだから中も覗けるし、空気を逃がす穴のあるフタが！

「よし！今日はこれで挑戦してみよう！」

ドラムの中で、ゴロゴロと流れている豆を想像しながら、中火でタテにシャカシャカと振りはじめた。
すると、3分ほどたつと水分の蒸発が起こって、しっかりフタが雲ってしまったので、この部分だけはフタをとっておくことにした。

その水分が流れ落ちて混ざったら、まずくなるような気がしたからだ。
そして、ある程度水分が蒸発したことがわかったところで、またフタをしてシャカシャカを繰り返した。
掲示板やコメントでずっとアドバイスをくださっている、”アンタイトル”さんの指示どおり、20分の焙煎を心がけた。
フタがしまっていると良いのは、どんなにシャカシャカと振っても、豆がこぼれないことですね。もちろん危ないので、しっかりとフタは手でおさえていましたが。（手袋形の鍋つかみを使いました。軍手でも良いと思います。）
とにかく、

「ドラム！ドラム！」
「まんべんなく！まんべんなく！」

を心がけて、シャカシャカを続けること20分。
１ハゼもしっかりと聞き、２ハゼが始まったところで火を止めました。
鍋の中に残っているチャフは、ザルにあけたとき、しっかり振り落としました。
さすがにガラスのフタつきの鍋を20分もシャカシャカ動かしっぱなしだと、本当に手が疲れましたー。

さて、問題は結果です。
また一日寝かせて、試飲することに。

豆の香りよし！
お湯を注いだ時の膨らみバッチリ！
淹れた後の香りもよし！

そして、ドキドキの一瞬。

「おっ・・・おいしいぃぃぃーーーーー！！！
おいしいよ、おいしい、これ！！
やったよ、あたしゃーついにやったよォォォーーーーー！！！」

あの気になっていた後味が一切なくなっていました。
やっぱりガスだったんですね。
直接触れていなくても、ニオイを吸っていたんですね。
やり方ひとつで、こんなに違うなんて。
コーヒーってすごい！
すごいですよ、本当に。
感動しました。

カレーライスが作った人によって味が違うのと同じで、
コーヒー豆も焙煎した人によって、きっとぜんぜん違ってくるんでしょうね。

あ～・・・、もう本当に感動☆

やっぱりいろいろ自分で試してみるもんですね～。シミジミ。
その度に、「なぜ？」と問いかけてみる。
たくさん失敗したのと、いろいろ試したおかげで、豆の性質というか、多少わかった気がしました。
これで、今度から自分で焙煎して、美味しいコーヒーを楽しめます。
でも次回は鍋じゃなくて、やっぱりフライパンを使おうかな。重いから・・・

とにもかくにも、とっても良い体験となりました。
アドバイスくださった方にも、ここで感謝申し上げます！
アリガトウゴザイマシタ！！

そして明日からも新たなる研究を続ける決意をした、ちびであった・・・。

やるぞぉーーー