２度目に挑戦しました。
今度は火力を少し弱めにして、しっかりと時間も計り、火と網の間を15cmぐらいあけるよう意識してやってみました。

パチパチというハゼの音も、耳をすましながら、様子をうかがいました。

とりあえず中煎りにしようと、本に書いてある通り進めると、やはり12分程度で1ハゼが始まったので、２ハゼが始まる前でとめてみました。
今度は焦がさず、豆もムラなく焙煎できたので、

「もしや２度目で成功かい？」

と喜び・・・３時間ほど時間を置いてから、早速飲むことにしました。
まず、豆を挽きましたが、

「うっ・・・カタイ！！なんじゃこりゃ。」

いつもの手挽きのミルで挽いてみたのですが、ものすごくカタイ！

なんだか、イヤな予感・・・

「やっぱり、飲むのが早すぎたかな？
いや、でも最近豆を買いに行くお店では、注文してから焙煎して、それをすぐ袋に入れて、家に帰ったらすぐ飲んでるしなー・・・」
とブツブツ独り言を言いながらコーヒーを入れる。
でも香りは良い・・・が、ちょっと生臭い感じがする。

するとやっぱり様子がおかしい。
「あれー？ふくらまないや。」
お湯を注げば通常はボォワーッと膨らむはずの挽いた豆が、全く膨らまない。
香りはコーヒーの香りなのに、
今ひとつ物足りない感じ。
というか、ぜんぜん良くない！
「あー、失敗だー、失敗だー、絶対失敗だー。」
と言いながらも、美味しくあって欲しいと願いながら入れ続ける。

非常に不安になりながらも、とりあえずできたので、まずはブラックで飲んでみる。
「あっ、美味しいかも。・・・いや？・・・うっ・・・
まずい！・・・苦い！！オエ～。」

最悪の味である。
しかも酸味が異常にきつく、香りも悪い。

それでもほのかな期待を寄せて、お砂糖とミルクを入れて飲んでみた。
もしかしたら、ミルクを入れたら美味しい煎り具合かもしれない。
「オエ～、やっぱりまずい。」
しかも、後味も最悪。

数パーセントの期待もむなしく、
２度目の焙煎も
「失敗！！！！！」
と認めざるを得なかった。

何がいけなかったのか。
明らかに今度は煎りが甘すぎた。
前回の丸こげ事件がトラウマになってしまったのか、
確かに今回は極端に注意しすぎてしまった。。。

今日の貴重な教訓！
「煎りが甘い！！」

次は１回目と２回目の中間を目指そう。
・・・負けないわ！！