
今日は会社の人がマンションを購入したので、お宅訪問!一人で3LDKなんてゼイタク!!でも、新品の台所はええですなぁ~。これなら料理したくなるの、わかるわかる。
で、ちび生まれて初めての「スパイス チャイ」をごちそうになりました!チャイってよく耳にはしてましたけど、「たぶん中国茶とかをミルクで割った飲み物だろう」などと勝手に想像していました。それが今日、初めてチャイがインドの飲み物で、煮出したミルクティーなんだということを知りました。
そこに好みでスパイスを加えると、スパイス チャイになるわけですね。やった!また一つ勉強になりました。普通の煮出したミルクティーなら、ちびにも作れるのでチャンスを逃すまいと、スパイス チャイのレシピを盗んじゃいましたよ。
でも、スパイスもお好みらしいですね。
<材料(3人分)>
とっても美味しかったです。
セイロンシナモン(スティック)・・・1本
カルダモン・・・10粒ぐらい
黒胡椒(ホール)・・・10粒ぐらい
紅茶の葉(アッサム)・・・小さじ山盛り3杯ぐらい
<作り方>
①ミルクと紅茶の割合は半々が目安。お好みで調整するが、初めての場合はカップであらかじめ、お湯の量を計ってから鍋に移し、火にかけると良い。
②カルダモンに、ハサミで切り込みを入れてから鍋に入れる。黒胡椒をホールのまま入れる。火はだいたい中火で調節する。
③少し煮立たせ十分に香りを出してから、シナモンを指で適当な大きさにちぎって入れる。

④紅茶の葉を加え、ひと煮立ちしたらミルクを入れて、今度は沸騰しないようにかき混ぜながら温める。
⑤沸騰する寸前で火を止め、茶こしを使ってカップに注ぐ。
⑥少し多めに砂糖を入れて飲む。
ちび自身、ミルクティーは大好きなので、たまにこうしてスパイスを入れて気分を変えるのもなかなか、と思いました。好みによっては生姜のスライスも入れるらしいですね。冬は温まるかも!でもダンナは好まない味だろうなぁ~。ちびも、生姜まではちょっと・・・。
いろいろなスパイスを入れて楽しむようなのですが、じっくり味わってみて、これぐらいでちょうど良いのでは、と初めてのくせにそんな感想を持ちました。
今度どこかでチャイがあったら飲んでみようかと思います。
でもやっぱり、ちびは毎日飲むならコーヒーがいいな!

