作り方は簡単！

と言いつつ、初めて作るのですが・・・。

まずは量りで薄力粉、ベーキングパウダー、塩少々にきな粉、の分量を量ります。

いつものプレーンシフォンにきな粉を混ぜるだけ。

①半分の量のグラニュー糖を入れて、かなり白っぽくモッタリするまで混ぜます。さらに混ぜながら、少しずつ牛乳とサラダ油を入れます。

　ちびの場合はハンドミキサーを使っています。（電動じゃないと結構時間がかかるので、手が疲れます。卵白もあるしね。）

②薄力粉・ベーキングパウダー・塩少々・きな粉を一緒にふるって、1に混ぜ合わせます。

（ここでもハンドミキサーか、泡だて器を使うとしっかりと混ざって良いです。）

③メレンゲを作ります。卵白に残りのグラニュー糖を3～5回に分け入れて、ツンツンとツノが立つまでしっかりと泡立てます。

（ここで注意することは、卵黄などを泡立てたハンドミキサーなどをそのまま使用しないこと。卵白に少しでも卵黄や油分が入ってしまうとメレンゲができなくなってしまいます。）

④メレンゲのだいたい半分弱を、2に入れてムラなく混ぜ合わせます。 残りのメレンゲを入れてゴムベラで、卵白がつぶれないよう、やさしくさっくりと全体を混ぜます。

⑤5の生地を型に流しいれて、温めておいた170℃のオーブンレンジで約45分焼く。

（各オーブンで、多少の差があると思うので調整して下さいネ。）

今日は前回のような失敗にはならないように、 表面が焦げないよう約35分ほど焼いてから、アルミホイルをケーキの形に合わせてまるく切り、必要な面積だけのっけてみました。

⑥焼きあがったらすぐに取り出し、逆さにしてワインなどのビンに差し込み冷まします。

（すぐに逆さにしないと、シュワワワーっとせっかくの膨らみしぼんでしまいます。）

⑦しっかりと冷ましたら、型からはずして出来上がり！

（実はこんなにキレイに膨らんだのは、今回が初めてです・・・。）

今回も一晩寝かせて、会社の人に試食をしてもらうことにしました。 ダンナには「初めて作ったんだから、ちゃんと味見をしてから持っていったら？」と言われました。普通、当たり前ですよね。

でも、持って行っちゃいました！！