見てください、この生みたて卵！

・・・と思ったら、あまり写真の色が良くありませんが、かなり濃いめの赤卵です。

美味しいシフォンが期待できそう！

わおーっ、卵黄がプルンプルン！！

①半分の量のグラニュー糖を入れて、かなり白っぽくモッタリするまで混ぜます。

　ちびの場合はハンドミキサーを使っています。（電動じゃないと結構時間がかかるので、手が疲れます。卵白もあるしね。）

ほら、こんなに白くなってしまいました。

②さらに混ぜながら、少しずつ水とサラダ油を入れます。
（ここでお好みでバニラエッセンスを入れても良いです。とても香りが良くなります。）

③薄力粉・ベーキングパウダー・塩少々を一緒にふるって、２に混ぜ合わせます。

（ここでもハンドミキサーか、泡だて器を使うとしっかりと混ざって良いです。）

④メレンゲを作ります。卵白に残りのグラニュー糖を3～5回に分け入れて、ツンツンとツノが立つまでしっかりと泡立てます。

（ここで注意することは、卵黄などを泡立てたハンドミキサーなどをそのまま使用しないこと。卵白に少しでも卵黄や油分が入ってしまうとメレンゲができなくなってしまいます。） 逆さにしても落ちてこないぐらい、しっかりとしたメレンゲができました。

⑤メレンゲのだいたい半分弱を、3に入れてムラなく混ぜ合わせます。 残りのメレンゲを入れてゴムベラで、卵白がつぶれないよう、やさしくさっくりと全体を混ぜます。

⑥5の生地を型に流しいれて、温めておいた170℃のオーブンレンジで約45分焼く。

（各オーブンで、多少の差があると思うので調整して下さいネ。）

⑦焼きあがったらすぐに取り出し、逆さにしてワインなどのビンに差し込み冷まします。

（すぐに逆さにしないと、シュワワワーっとせっかくの膨らみしぼんでしまいます。）

⑧しっかりと冷ましたら、型からはずして出来上がり！