今日は「どのようなサービスを行うのか」について考えました。

　まず一番大切にしたいは、テーブルもイスも大きめがいいということです。それが一般で言う、サービスに入るのかと言えば、違うのかもしれませんが、私はそう考えます。

　最近どんなカフェに行っても、「もう少しテーブルが広かったらな・・・」「イスがちっちゃくてカタイなぁ」とよく思ったりします。

　その次に、換気を良くする事、日当たりが良い、観葉植物を多く置く、トイレが広め（向きを変えるのにも苦労する程、狭いトイレはイヤ！）などなど、見直すと・・・それって家じゃん！そっかぁ・・そりゃぁ家みたいにくつろげるカフェがあれば、最高だよな。１００%とはいかないかもしれないけど、それに近づける事は絶対にできるはず。お金があれば。。。しまったしまった、貯金貯金！！

　それから、シフォンのテイクアウトもできるようにしたい。誕生日シフォンのサービスもできるようにしたいし、店内ではシフォンのハーフも販売したいナ！でも、生クリームはたっぷりで。

　それから、ランチサービスができればいいな。ゴハンものと麺ものの２品で日替わり。いや、せめて３品は必要だろうか？うーん、迷うなぁ。コーヒーのサービスは、コーヒーに何かをつけたり、プラス１００円でおかわりとか。今考えているのは、生チョコ、クッキー、チーズクラッカーの３つ。どうかな！？