【説明】 カフェ開店日記『ちびカフェ開店準備中！』とは

『ちびカフェ開店準備中！』は、開店資金ナシ、カフェ経営経験や喫茶店開店の資格も知識も何もない私「ちび」が、ゼロからカフェ『ちびカフェ』を開店するまでを綴るカフェ・喫茶店開店日記です。
　 カフェのコンセプト作りから、資格や手続き、ケーキ・コーヒー・ランチ等のメニュー考案、テナント物件探しや設計、宣伝など、カフェを開店・経営する上で 避けて通れない様々なことを漏らさず記録することによって、これから自分のカフェや喫茶店を開店したいと思っている方々のお役に立てるような内容を綴って いければと思います。
　目標は2010年にカフェ開店。カフェの名前は、そのまま『ちびカフェ』。毎日１０種類のオリジナルシフォンケーキを提供し、お客さまが美味しいケーキとコーヒーを楽しみながら、自分の時間を過ごせるカフェを開店したいです。
　果たして『ちびカフェ』を見事開店し、成功させることができるのか！？